導(dǎo)讀:均衡飲食是貫徹孕期始終的。這里所指出的重點(diǎn),并非舍此別無其他,而是多種營養(yǎng)物質(zhì)兼顧基礎(chǔ)上需要加以注意之處。胎寶寶每個(gè)階段的器官系統(tǒng)發(fā)育都有其特點(diǎn),缺乏該階段所需營養(yǎng)素,可能對胎寶寶發(fā)育造成不良影響。
維生素B6:產(chǎn)生抗體,調(diào)節(jié)神經(jīng)
人體的色氨酸代謝和糖代謝需要維生素B6。如果維生素B6供給不足,人體就會產(chǎn)生一種有害的代謝物質(zhì),這種物質(zhì)會干擾正常的糖代謝。
維生素B6可以幫助緩解壓力,通過補(bǔ)充的維生素B6,提高其在體內(nèi)的含量,精神緊張和抑郁癥狀可以得到緩解。
準(zhǔn)媽媽在妊娠期間發(fā)生的手足水腫、小腿痛等都可以通過服用維生素B6緩解。維生素B6還可以防止準(zhǔn)媽媽的牙齒疾患。
維生素B12:健康神經(jīng),合成紅細(xì)胞
維生素B12的生理作用是以輔酶的形式促進(jìn)血紅蛋白、核酸、蛋白質(zhì)的合成。并與神經(jīng)系統(tǒng)的功能息息相關(guān)。對神經(jīng)系統(tǒng)的健康非常重要。
維生素B12的缺乏可能影響到身體的所有細(xì)胞,尤其對細(xì)胞分裂迅速的組織影響巨大,如骨的生血組織、神經(jīng)組織等。
維生素B12在烹飪中的損失不大,正常情況下腸道微生物也可以合成,一般不至于缺乏。長期嚴(yán)格素食,又不經(jīng)常食用酵母的人,往往容易缺乏維生素B12。
葉酸,防畸生力軍
在妊娠的前三個(gè)月非常重要。葉酸可預(yù)防胎寶寶神經(jīng)管缺損,特別是在受孕后第18~26天神經(jīng)管形成的主要時(shí)期。孕期葉酸缺乏,容易造成新生兒出生缺陷,如無腦兒和脊柱裂等神經(jīng)管畸形。
神經(jīng)管畸形常發(fā)生于受孕后的第3周和第4周,如果胎兒無頭蓋骨,大腦組織一部分或全部缺少,即為無腦畸形;如脊椎骨出現(xiàn)裂口,里面的骨髓組織突出來,即為脊柱裂。研究結(jié)果表明,孕前及孕期補(bǔ)充葉酸可使神經(jīng)管畸形的發(fā)生率降低至少一半。
中國的準(zhǔn)媽媽約有30%葉酸缺乏。因此,專家認(rèn)為,每天都要服用葉酸,尤其是懷孕前的3個(gè)月到懷孕的頭3個(gè)月服用,能有效地預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。
磷脂,大腦的智慧脂肪
磷脂,是含有磷脂根的類脂化合物,是生命基礎(chǔ)物質(zhì)。細(xì)胞膜就由70%左右蛋白質(zhì)和30%左右的磷脂構(gòu)成。由卵磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂等組成。人體所有細(xì)胞中都含有磷脂,它是維持生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)。
磷脂組成了包裹在神經(jīng)外的髓鞘,是構(gòu)成神經(jīng)組織的重要部分。它使神經(jīng)系統(tǒng)可以不受干擾地傳輸大腦的指令,使頭腦更加清晰,思維更加敏銳。它是高級神經(jīng)營養(yǎng)素。卵磷脂在人體中占體重的1%左右,但在大腦中卻占腦重量的30%,而在腦細(xì)胞中更占到其重量的70%~80%。僅此就可以證明它對胎寶寶大腦的發(fā)育是多么的重要。
小帖士:
維生素B6、維生素B12、葉酸一起控制著身體的一個(gè)轉(zhuǎn)化合成過程。該過程對幾乎所有神經(jīng)遞質(zhì)的合成都至關(guān)重要,對處于妊娠第一個(gè)月的準(zhǔn)媽媽尤為重要。它不僅能夠預(yù)防脊柱裂等畸形,更可以給胎寶寶提供充足的大腦營養(yǎng)。
維生素B6的來源:動物肝臟、麥芽、西蘭花、白色花菜、卷心菜、蘆筍、洋蔥等,洋蔥在蔬菜類中含量豐富;新 鮮水果中以香蕉含量最高。
維生素B12的來源:牡蠣、雞蛋、魚蝦、牛奶、雞肉。
葉酸的來源:動物肝臟中含量最為豐富,蠶豆、芽菜、西蘭花、蘆筍中含量較高,芝麻、榛子、腰果也是補(bǔ)充葉酸的良材。
磷脂的來源:麥芽、大豆(黃豆)中含量最為豐富,其他豆類種子、花生、堅(jiān)果、動物肝臟、魚類、雞蛋也是很好的磷脂攝取食材。 |